酒庄

• 编号：qp62756694
• 分辨率：10000x5000
• 摄影师：Renzo Falconi/360Cities.net
• 拍摄时间：2012/2/26
• 标签：葡萄酒厂,地窖
• 介绍： http://www.antinori.it/eng/tenute_in_italia/tenute_in_italia.php?tit=lemortelle&logo=lemortelle农场位于格罗塞托省马雷玛下游的中心地带，距离castiglione della pescaia约有9公里。它占地270公顷，其中160公顷种植葡萄藤。还有15公顷的果园（桃子，李子，杏子，梨和蓝莓），采用有机耕作方法种植，还有两个人工湖，其中最大的一个占地约6公顷。周围环绕着覆盖着橄榄树和树林的低矮山丘。 160公顷的葡萄园主要种植赤霞珠和桑娇维塞葡萄，以及最近种植的白葡萄品种，如vermentino，ansonica和viognier。土壤是中等质量的沙壤土，主要是硅质粘土组合物，至少在某些区域富含岩石。 le mortelle酒店的新酒窖位于俯瞰庄园的小山顶。它的建设需要拆除现有的工业建筑，但农舍"leopoldina"除外，可追溯到20世纪初。这座历史悠久的农舍现在正在进行翻新，以便建造一座工厂。大多数酒窖都是地下的，目的是尽可能减少对环境的影响。它是使用天然材料建造的，利用地球表面深处的岩石提供的温度调节。地下结构采用圆柱形设计，采用三个层次设计：葡萄酒生产的各个阶段都在这个结构中进行：从接收葡萄到酿酒;在地下室的酒桶中储存和陈酿葡萄酒。这种特殊的建筑设计可以利用最好的和最新的葡萄酒生产技术：葡萄酒的生产实际上是"通过下降"，沿着从顶部向底部下降的路线，从葡萄的到来开始在上层，然后继续中间层面的酿造过程，随后在地下老化，导致成品的离开。区分这个酒窖的元素包括通过侧面开口分配的照明和位于中心顶部的照明，旁边是螺旋形的楼梯，连接所有楼层，无论是视觉上还是功能上。酒窖的天花板由层压木材和钢结构制成，在外面与绿色山顶融为一体。这种结构不仅允许使用"下降"系统进行生产周期，这有助于质量控制，但最重要的是，它有助于显着节约能源。在各种过程中用于酿酒厂的水使用植物修复的自然循环返回到环境中，并且必须获得的能量仅来自可再生生产来源。